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Les plantes du mois > Les condimentaires et aromatiques

Les condimentaires et aromatiques

Les plantes condimentaires et aromatiques sont indispensables à la cuisine , ce sont elles qui vont parfumer et relever vos plats ! Parmi cette famille de plantes, on distingue les annuelles (Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth…), que vous récolterez l’année du semis, les bisannuelles (Persil frisé ou plat, Origan, Millepertuis…), dont le cycle de vie s’étale sur deux ans, et les vivaces (Thym, Romarin, Sauge, Ciboulette, Estragon…).

Nos conseils

Sachez que les condimentaires et aromatiques se conservent très facilement en les faisant sécher ou en les congelant, de quoi parfumer vos recettes tout au long de l’année !

Retrouvez chez moi tous les conseils pour choisir vos semis ou vos plants, le calendrier des récoltes, ainsi que toutes les astuces utiles.

Plantation :
Lors de la plantation, respectez un minimum de 50 cm entre les plants et d’1 m entre les lignes (en pleine terre pour les plus vigoureuses) ; certaines plantes comme la menthe ou la sauge ont un très fort développement. Si ces plantes peuvent être sujettes aux maladies (mildiou, rouille…) ou aux ravageurs (pucerons, cicadelles…), il est préférable de ne pas les traiter et de couper les parties abîmées.

Pour vous aider à choisir vos plantes aromatiques et condimentaires, retrouvez en téléchargement nos cahiers de jardinage en deux versions ; cliques sur les visuels ci-dessous pour les découvrir ! 

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Notre exploitation est située à proximité de : 51240 Coupéville, 51460 Courtisols, 51240 Dampierre s/Moivre, 51240 Francheville, 51240 Le Fresne, 51240 Marson, 51240 Moivre, 51240 Omey, 51460 Poix, 51240 St-Jean s/Moivre, 51460 Somme-Vesle, 51800 Auve, 51330 Belval-en-Argonne, 51330 Contault, 51330 Dampierre-le-Château, 51330 Dommartin-Varimont, 51330 Epense, 51330 Givry-en-Argonne, 51460 Herpont, 51330 La Neuville-aux-Bois, 51330 Le Châtelier, 51330 Le Vieil-Dampierre, 51330 Les Charmontois, 51330 Noirlieu, 51330 Rapsécourt, 51330 Remicourt, 51800 St-Mard s/Auve, 51330 St-Mard s/le-Mont, 51800 Sivry-Ante, 51330 Somme-Yèvre