Jardins des Zayons Les Artisans du Végétal Plantes Fleurs Arbres Potager Jardin

La mâche

La culture de la mâche se fait soit en pot, en jardinière ou en pleine terre

La mâche est une plante potagère, issue de la famille de Valérianacées. C’est une culture facile, demandant peu d’espace de culture et accessible à tous les jardiniers amateurs !

Elle est riche en oméga 3, en oligo-éléments (chrome, cuivre, fer, fluor, iode), en fibres, en vitamines (C et E, béta-carotènes) et minéraux nécessaires au bon développement de notre organisme. Idéale en ce mois hivernal !

La mâche est peu exigeante, elle apprécie les sols frais et meubles. Associez-la entre les rangs des choux qui ont pour rôle de faire de l’ombre naturel et donc de limiter l’évapo-transpiration de celle-ci (limiter la transpiration de la plante et diminution de l’arrosage).

Le semis s’effectue fin octobre pour obtenir une récolte fin de l’hiver début du printemps. Semez en ligne ou à la volée, avec un inter-rang de 25 cm. Arrosez régulièrement. Il est possible de pailler avec du miscanthus, du paillage de chanvre ou de lin. Placez un tunnel sur les rangs de mâche pour la protéger contre le gel.

La récolte se réalise lorsque les feuilles sont bien vertes et duvetées. Elle commence à partir de février, coupez les feuilles, en laissant les racines pour avoir une seconde récolte.

Conservez la mâche dans le bac à légumes du réfrigérateur, entourée d’un torchon ou dans un bol plastifié.


Retour à la liste

Notre exploitation est située à proximité de : 51240 Coupéville, 51460 Courtisols, 51240 Dampierre s/Moivre, 51240 Francheville, 51240 Le Fresne, 51240 Marson, 51240 Moivre, 51240 Omey, 51460 Poix, 51240 St-Jean s/Moivre, 51460 Somme-Vesle, 51800 Auve, 51330 Belval-en-Argonne, 51330 Contault, 51330 Dampierre-le-Château, 51330 Dommartin-Varimont, 51330 Epense, 51330 Givry-en-Argonne, 51460 Herpont, 51330 La Neuville-aux-Bois, 51330 Le Châtelier, 51330 Le Vieil-Dampierre, 51330 Les Charmontois, 51330 Noirlieu, 51330 Rapsécourt, 51330 Remicourt, 51800 St-Mard s/Auve, 51330 St-Mard s/le-Mont, 51800 Sivry-Ante, 51330 Somme-Yèvre